Almendras Martín S.L.U se fundó en 2019 y está dirigida por Antonio Pérez Martín. En poco más de un año y en tiempos complicados donde una pandemia pesaba ante el mundo, consiguió crecer exponencialmente.
Anterior a Almendras Martín, Antonio se dedicaba al mundo del fruto seco. Especializado sobre todo en la almendra, se encargaba de las compras en unas de las empresas líder en el sector. En sólo unos años y gracias a su trabajo, esfuerzo y compromiso, logró el puesto de subdirector, continuando con su aprendizaje y estrechando relaciones mucho más directas con los agricultores y partidores. Es en esta época de cambios cuándo, además, empieza a asesorar en el campo sobre las posibles nuevas plantaciones y el mayor rendimiento de éstas.